इस तेज़ गर्मी में जैसे-जैसे टेम्परेचर बढ़ रहा है, बहुत से लोग ठंडा और हाइड्रेटेड रहने के लिए पारंपरिक घर पर बने ड्रिंक्स पी रहे हैं। ऐसा ही एक रिफ्रेशिंग ड्रिंक है गुड़ का शरबत। यह गुड़, पानी और नींबू, काला नमक और जीरा पाउडर जैसी चीज़ों से बना एक रिफ्रेशिंग ड्रिंक है। इसका स्वाद बहुत मीठा और मिट्टी जैसा होता है, और यह ड्रिंक कई भारतीय घरों में गर्मी के मौसम में पी जाती है और अब यह गर्मियों में एक नेचुरल कूलर के तौर पर वापस आ रही है।
गुड़ का शरबत क्या है? गुड़ का शरबत एक पारंपरिक भारतीय ड्रिंक है जो गुड़, जिसे आमतौर पर गुड के नाम से जाना जाता है, को ठंडे पानी और स्वादिष्ट मसालों के साथ मिलाकर बनाया जाता है। कुछ लोग गर्मियों में स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें नींबू का रस, पुदीने के पत्ते या भुना हुआ जीरा पाउडर भी मिलाते हैं। यह ड्रिंक अपनी ठंडक और रिफ्रेशिंग प्रॉपर्टीज़ की वजह से उत्तर भारत के कई हिस्सों में खास तौर पर पॉपुलर है। गुड़ शरबत के हेल्थ बेनिफिट्स क्या हैं?
एक्सपर्ट्स का कहना है कि गुड़ गर्मी के मौसम में तुरंत एनर्जी देने में मदद कर सकता है क्योंकि इसमें नेचुरल शुगर होती है। गुड़ का शरबत भी आमतौर पर बहुत ज़्यादा गर्मी में शरीर को तरोताज़ा और हाइड्रेटेड महसूस कराने के लिए पिया जाता है। बहुत से लोग गर्मियों में गुड़ से बनी ड्रिंक्स पसंद करते हैं क्योंकि वे पैकेज्ड ड्रिंक्स की तुलना में हल्के और ज़्यादा नेचुरल लगते हैं। गुड़ का शरबत एनर्जी लेवल बनाए रखने में मदद करता है; गर्मी की गर्मी में लोग थका हुआ और डिहाइड्रेटेड महसूस करते हैं। क्योंकि गुड़ में नेचुरल शुगर होती है, इसलिए यह ड्रिंक तुरंत एनर्जी देती है। नेचुरल चीज़ों से बनी पारंपरिक ड्रिंक्स अक्सर गर्मी के मौसम में पी जाती हैं ताकि शरीर को एनर्जी मिले। गुड़ का शरबत ज़्यादातर पानी के साथ बनाया जाता है, जो गर्मी के दिनों में हाइड्रेशन में मदद करता है और स्वाद और ताज़गी बढ़ाने के लिए नींबू और काला नमक जैसी चीज़ें भी अक्सर मिलाई जाती हैं।
घर पर गुड़ शरबत बनाने की स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी सामग्री:
2–3 बड़े चम्मच गुड़ (कद्दूकस किया हुआ या पिसा हुआ)
1 गिलास ठंडा पानी
नींबू का रस
काला नमक
भुना जीरा पाउडर
पुदीने के पत्ते (ऑप्शनल) तरीका: ठंडे पानी में गुड़ डालें और अच्छी तरह घुलने तक मिलाएं नींबू का रस और एक चुटकी काला नमक डालें ज़्यादा स्वाद के लिए भुना जीरा पाउडर छिड़कें अगर चाहें तो पुदीने के पत्ते डालें ठंडा परोसें
